Újra kotta a süteményen - egy különleges koncert emlékére

Egy tavasszal megvalósult koncert szereplői számára készült az itt látható sütemény.(hólabda) Ahogy a kórus is kedves emberekből és egyéni hangokból áll, úgy a közösen előadott dal ill. annak refrénje is hangokból épül fel és ezekből összeadódva születik, született valami szép és maradandó. A sütemény is ezt próbálta szimbolizálni.

Köszönet a koncertet kezdeményezőnek, a megvalósítóknak, támogatóknak, a sok kicsi részleten munkálkodóknak és különösen a szereplőknek. Köszönet a lehetőségért és a  szép élményekért.

Ezt is kipróbáltuk - Mákos zserbó

Már régóta nézegettem a mákos zserbó receptjét, de végül csak mostanában sikerült kipróbálnom. Mivel nagyon szeretem a zserbót, de a mákos sütiket is, nagyon vonzott, hogy a kettő kombinációjával is megpróbálkozzak. Egy templombúcsú (nem kiliti búcsú) hozta meg az adandó alkalmat.

Végül nem a már sokat nézegetett recept alapján készítettem a sütit, hanem a már jól bevált, családi zserbó recept alapján. A tésztát teljesen ugyanezen hozzávalókkal és a mákos keveréket is ezen arányok szerint kevertem be, csak a diót darált mákkal helyettesítettem. Sajnos most csak baracklekvárom volt itthon, pedig a másik recept szilvalekvárt ír bele és az jobban illene a mák mellé, de most be kellett érnem a barackossal. Azt viszont ne felejtsük el, hogy a lekvárral nem szabad spórolni. Én azt hittem, hogy elég lesz a tésztára kent lekvár, de aztán végül mégis picit száraz maradt a zserbó, pedig rummal is meglocsoltam, ahogy azt kell. Mindenesetre az íze sokaknak ízlett - nekem is -, úgyhogy mindenképpen fogunk még sütni belőle.

Csokoládés őzgerinc

Még szeptember elején, a névnapomkor leptem meg ezzel a süteménnyel a kollégáimat. A süti nem túl mutatós, de annál finomabb. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:
14 dkg vaj
21 dkg porcukor
4 tojás sárgája
vaníliás cukor
10 dkg reszelt csoki / tortadara
1 kanál kakaó
12 dkg darált dió / mandula
1/2 cs. sütőpor
1 marék zsemlemorzsa
1 marék liszt
4 tojás felvert habja
10 dkg olvasztott étcsoki vagy főzött csoki (recept itt ) a tetejére

Legelőször felverjük a tojások fehérjét, majd ezt picit félre tesszük. A vajat és a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral ill. a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tortadarát és a kakaót, a darált diót ill. a sütőporral elkevert lisztet és zsemlemorzsát. A legvégén óvatosan beleforgatjuk a tojások felvert habját és egy zsírozott, lisztezett őzgerincsütő formába simítjuk a masszát. 

Az egészet barnára sütjük. Miután kihűlt, még csokimázzal vonjuk be. Szórhatunk vágott diót / mandulát a tetejére, de díszíthetjük egyéni ízlés szerint is.